Al concluir el plan de estudios, el egresado de la Licenciatura en Nutrición evidenciará que domina las competencias declaradas a continuación:

Competencias Genéricas

• Emprender iniciativas para vivir y difundir una cosmovisión de acuerdo con la perspectiva bíblica.
• Desarrollar la capacidad creativa para analizar los procesos y las formas en que se realizan las tareas y crear escenarios más eficientes y efectivos.
• Desarrollar proyectos de investigación para resolver los problemas relacionados con su desarrollo profesional.
• Concretar su visión profesional por emprendimientos de proyectos que se desprendan de una visión profesional y que respondan a criterios de calidad reconocida.

Competencias Básicas

• Tomar decisiones a partir de la evaluación del campo de la nutrición de manera científica, crítica y eficaz.

Competencias Extendidas

• Administrar responsablemente, los recursos financieros, humanos, materiales, de los diversos servicios de alimentos, buscando el bienestar el consumidor.
• Aplicar planes de intervención, sobre individuos o grupos de individuos y sus características fisiológicas y patológicas, de manera científica, critica y eficaz, en base a las recomendaciones dietéticas y dieto terapéuticas.
• Preparar y diseñar formulas culinarias saludables que sean alternativas para el sustituto de platillos tradicionales, en base a los principios básicos de nutrición, seguridad alimentaria y procesos de selección y manejo de alimentos.
• Elaborar planes alimentarios para el individuo, con base en recomendaciones alimentarias y requerimientos nutricios.
• Implementar responsablemente los programas y políticas de salud nacionales e internacionales en la resolución de problemas de seguridad alimentaria.
• Planificar, desarrollar, implementar y evaluar, programas de prevención y promoción de un estilo de vida saludable, de acuerdo a las condiciones nutricionales de diversas poblaciones.
• Diagnosticar el estado nutricio de una población de acuerdo al ABCD de la evaluación.